mercoledì 8 giugno 2011

Zucchine ripiene vegetariane Light

E' vero, ho finito la dieta, ma non è che per questo motivo io debba mangiare di brutto!!
-ok.... avete capito vero? sto cercando di autoconvincermi.... ma cosa posso dire a mia discolpa? che sono stata bravissima prima!!!-
Comunque ieri ho cercato una ricettina mia vecchia ma sempre buonissima, una via di mezzo tra la mia ricerca di light e la fame terribile che ho
Ed ecco qui!!!

ZUCCHINE RIPIENE VEGETARIANE:
Ingredienti
4 zucchine piuttosto grosse
5 cucchiai di grana
4 cucchiai di pane grattato
olio Evo
sale qb
Prima di tutto ho svuotato le zucchine e la parte esterna l'ho scottata buttandola un secondo nell'acqua bollente.
Ho quindi preso l'interno e l'ho tagliato grossolanamente, non frullato perchè l'idea era di avere un effetto a pezzotti.
Ho saltato quest'ultimo con un cucchiaio di olio extravergine e poco sale senza aggiungere acqua, solo per dare un buon sapore.
ho quindi aggiunto un cucchiaio di pan grattato e di grana per ogni zucchina, più uno. Crepi l'avarizia!
In una teglia da forno ho posizionato le zucchine, le ho riempite e poi in acune ho messo sopra del pomodoro tagliato a dadini (i pomodori rimasti come vedete li ho messi accanto...adoro i pomodori al forno! )
Li ho cotti per una quindicina di minuti a 180°

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONCORSO DI ZIA TOPOLINDA LA MIA VERSIONE LIGHT

BUON APPETITO!

6 commenti:

  1. Leggere e ottime. Beata te che hai già finito la dieta, io devo ancora iniziarla! Non riesco a convincermi.

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  2. il modo migliora per cominciare è cambiando abitudini e ricominciando a cucinare sano e con gioia e tu sei già capacissima di farlo :) quindi secondo me sei già su di una buona strada!

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  3. Ciao, piacere di conoscerti !
    Queste diete sono un inferno, meno male che alcune volte si riescono a preparare piatti che costituiscono un buon compromesso tra mangiar leggero e gusto !!
    Da oggi ti seguirò con molto piacere, complimenti per il blog, alla prossima !!

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  4. E' una bellissima ricetta e la foto del tuo prifilo mi fa venire gli occhi a forma di cuoricino! mi piace un sacco, è dolcissima :)

    mi stai già simpatica leggendo la descrizione! quindi mi aggiungo ai tuoi lettori!! ^__^

    Se ti va di passare a vedere il mio blog e se ti piace aggiungerti ai lettori mi farebbe piacere ^_^

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