La crostata dei piccini

Non è una nuova ricetta...o meglio non avevo messo al ricetta ma solo la foto ma approfitto per partecipare con molta gioia al bellissimo contest di Dolci a go go TUTTO IN COCOTTE

questa deliziosa crostata è stata fatta in modo molto semplice ma il sapore è di quelli unici e che rimangono nel cuore

ingredienti:

100 g di farina

50 g di burro

50 g di zucchero

1 tuorlo d'uovo

buccia grattugiata di limone

per la gelatina

6 albicocche fresche

gelatina in fogli

100 g zucchero

Su di una spianatoia unire farina e burro freddissimo di frigo fatto a pezzetti, amalgamare finché non si sono formate delle bricioline, unire il rosso d'uovo e per ultimo la buccia grattugiata del limone

Per la gelatina far cuocere le albicocche appena coperte di acqua finché non si disfano, poi passarle nel passa verdure e unirle a 100 gr di zucchero e un foglio di gelatina (la colla di pesce per capirci). 

Prendere la cocotte, imburrarla ed infarinarla, stendere 2/3 della pasta e metterci sopra la gelatina, coprire con delle righe fatte con il resto della pasta.

E vi sembrerà mangiandola di essere ancora bambini