Tofu con verdure

Ecco una sfiziosa ricettina per rimanere in forma.
INGREDIENTI
120 g Tofu
120 g di belga
10 funghi champignon
2 cucchiaini di the di olio
gomasio a piacere
cipolla

Prima di tutto procuratevi del buon tofu naturale, non quello già trattato o cotto ma quello "crudo"...la classica "saponetta" come la chiama una mia cara amica.
Tagliate a dadini 120 g di tofu, lavate e tagliate a rondelle una decina di funghi champignon e due cespi di belga.
Tritate la cipolla, fatela rosolare in due cucciaini di olio, unite prima il tofu tagliatoa dadini,quando è colorato unite le verdure e mezzo bicchiere di acqua.
Per ultimo insaporite con gomasio e, se lo preferite, sale.

Io ho unito a questo piatto 70 g di pane per un pranzo bilanciato e sano.
Buon appetito!