La crema ganache mi da prima di tutto la possibilità di non bagnare il pan di spagna, visto che è morbida e già bagna di suo ma ha anche la consistenza giusta per essere messa in una sacca da pasticcera.
INGREDIENTI
30gr di burro
250gr di cioccolato fondente (migliore è il cioccolato migliore è la crema)
250gr di panna da montare
Mettete panna e burro in un tegame e scaldate fino al quasi bollore, quindi aggiungete del cioccolato fondente grattugiato e mescolate fino allo scioglimento. Raffreddate e quindi montate per dieci minuti a media velocità.
BUON APPETITO
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