Torta Sirena

Ecco una nuova torta in pdz
Questa volta però ho inglobato un personaggio "esterno" perchè la richiesta di una sirena era mooolto al di sopra delle mie capacità.

La torta all'interno è un gustoso pan di spagna con la mia ricetta classica, 26 cm sotto e 22 sopra, poi farcito con strati di panna e strati di ganache al cioccolato.
Se devo dire tutta la verità...a vevo inumidito troppo la torta secondo me... però i bambini l'hanno apprezzata ancora di più. Era solo complessa da tagliare!

Tanti auguri alla mia seienne e che rimanga sempre come è ora .... uno zuccherino!

BUON APPETITO!

Torta gatto ...finita!

Eccomi qui con la torta gatto in tutta la sua interezza!
La torta è stata apprezzatissima per fortuna e devo dire che ero un poco preoccupata... è la mia "prima volta" per quanto riguarda le coperture di crema di burro ma sono rimasta molto felice del risultato.

La torta è fatta da due pan di spagna, uno bianco e uno al cioccolato, tutti e due con la mia formidabile ricetta senza lievito.

Ho quindi unito i due strati con una ganache particolare

INGREDIENTI:

200 gr panna fresca

30 gr burro

200 cioccolato fondente

una confezione di oswego sbriciolati

Ho cominciato facendo una semplice ganache scaldando la panna e il burro, unendo il cioccolato fuori dal fuoco e poi montando tutto

Alla fine ho inserito gli oswego sbriciolati che hanno dato la senzazione di "croccantino"

devo dire che sono molto soddisfatta del risultato!

Come copertura ho utilizzato una crema al burro e zucchero a velo colorata con colorante gel rosso. La particolarità di questa copertura è che pur essendo morbida appena fatta, in frigor si indurisce subito, così prima ho fatto uno strato finissimo e poi un secondo sempre fine per dare una idea più precisa.

La prossima volta ho intenzione di cimentarmi con la sach a poche ..... speremmm

Tanti auguri ancora alla mia piccina e...

BUON APPETITO !

Topini di cioccolato

Questa ricetta mi è stata passata da una amica che l'ha trovata qui (grazie spunciii)
Ingredienti per circa 30 topini:
 300 g di frollini al cioccolato (tipo Pan di Stelle) 
100 g di philadelphia 
2 cucchiai di Nutella 
1 cucchiaio di marmellata 
 palline di zucchero argentate (non avendole ho utilizzato i rimasugli della pdz azzurra)
 smarties

Sbriciolate i frollini e poneteli in una ciotola.
Unire il philadelphia e amalgamare bene. Unire ora la nutella e la marmellata, mescolare fino ad ottenere un composto non troppo morbido.

Prendere di volta in volta delle noci di composto e formare degli ovali.

Dopo aver terminato la pasta si deve procedere con la decorazione. Mettere tre palline argentate su ogni ovale di cioccolato formando gli occhi e il naso.
Con gli smartis si formeranno le orecchie.

Mettere in frigo fino al momento di presentarli.

io devo dire che la consiglio sia per la facilità della ricetta sia perchè è un modo carino per passare del tempo con i bimbi e poi... Mangiare !!!

mia figlia non me li faceva manco appoggiare che già li aveva ingoiati

Torta calle per il mio compleanno

Ecco una delle mie ultime produzioni.
A Gennaio ho compiuto 33 anni e mi sentivo in vena di fare una merenda molto elegante e semplice e così ho penato ad una torta che avesse il sapore e i colori della eleganza.

Ed eccomi qua...

L'interno è una semplice margherita bagnata con latte e cioccolato e farcita con una golosissima crema alla nutella.
naturalmente le calle e tutta la copertura sono in pasta di zucchero.
Alla prossima pazzia!