Un uovo... due ricette!

Mi hanno regalato delle bellissime uova.
Non fresche, di più, praticamente rubate alla gallina.
Così mi sono decisa di riprovare a fare le meringhe che per me sono un amore non corrisposto.

INGREDIENTI
4 bianchi uova
100 gr zucchero
100 gr zucchero a velo
sale

Dividere il bianco, metterlo nel mixer con prima lo zucchero a velo e poi quello normale e poco sale. Montare a velocità bassa ma per tanto tempo, finchè il composto non è durissimo.
Scaldare il forno a 100 gradi e mettere sulla carta forno le meringhe, cuocerle per un'oretta abbondante e poi aprire il forno e lasciarle a raffreddare.

E del tuorlo che fare?
io l'ho unito a 4 liquore al caffè e 2 di caffè, ho messo 3 cucchiai di zucchero e ho scaldato pianissimo a bagnomaria.

La crema l'ho utilizzata per mangiare dei biscotti ...... FAVOLOSAAA
BUON APPETITO!

Pomodori in crosta

Eccoci qui, già con la mente verso un autunno che si fa attendere.
Non sentite anche voi la voglia di castagne, zuppe, cocotte di verdure?
Eccomi allora con una ricetta fatta apposta per voi

POMODORI IN CROSTA:

4 pomodori da insalata belli rossi
1 cipolla
pane di tre giorni
olio
sale

Tagliare i pomodori a fette grosse ma non spesse, la cipolla ad anelli
Prendere una cocotte e oliarla, mettere a strati i pomodori e le cipolle, salare e chiudere con il pane leggermente ammollato nell'acqua
Mettere in forno per 20 min a 180 gradi
e...
BUON APPETITO!

Un pasto light senza perdere il sorriso? SI PUO' FAREEEE

Eccomi qui alle 13.30 a perorare la causa del pranzo light
Parliamoci chiaro mi piace mangiare almeno quanto cucinare ma quando cominci a pesare veramente troppo e a dover cambiare tutti i tuoi vestiti... beh quello è il momento di pensare che hai esagerato.
Ma poi? se il risultato di una dieta è perdere il piacere di stare a tavola arrivando ad aver paura di cucinare o di avvicinarsi al frigor...c'è qualcosa che non va. Perchè a lungo termine quella stessa dieta che ti ha fatto perdere 4 kg in un giorno ti porterà ad avere sogni stranissimi in cui tuo marito è un tacchino ripieno e dovrai "mascherare" il morso alla coscia come pratica erotica tailandese ....
Conosco una mamma che di fronte alla merenda del figlio si è messa A PIANGERE provata da 7 giorni di dieta del minestrone.
Ecco questo non fa per me. Per me la sfida è stata "racchiudere"  piatti golosi e gustosi in un menu bilanciato e che piacesse anche alla mia dietologa
Un esempio?
Ecco cosa ho mangiato oggi:

150 gr di code di gambero bollite e condite con una deliziosa emulsione di limone, erba cipollina, gomasio e basilico
Insalata a volontà con 2 cucchiai da tavola di olio e asceto balsamico
50 gr di gallette di mais (70 gr di pane...sono io che ho un debole per ste gallette)
acqua

E mi sento sazia !




Buon appetito!